ใครจะไปคิดว่ารายการอาหารที่อายุเกือบ 10 ปี จะกลับมาเป็นกระแสบนอินเทอร์เน็ตอีกครั้งในวันนี้ด้วยเพลงเปิดติดหู พร้อมวลี “หอเจี๊ยะ” ที่คุ้นเคย แต่นี่ไม่ใช่เรื่องที่น่าทึ่งที่สุดของ ครัวคุณต๋อย ความสุดยอดที่แท้จริงคือศักยภาพของรายการที่คงอยู่ผ่านยุคสมัย จากทีวีสู่อินเทอร์เน็ต และขยายความสำเร็จให้ไปไกลกว่านั้น ทั้งการจัดงานนิทรรศการอาหาร งานออกบูธ ทัวร์ชิมอาหาร และศูนย์อาหารขนาดใหญ่
แน่นอนว่าถ้าใครได้เห็นมีมได้ยินเพลงครัวคุณต๋อยแล้วย้อนนึกถึงวันวานได้ ก็อาจเป็นสัญญาณว่าคุณไม่เด็กแล้ว เช่นเดียวกับรายการที่ออกอากาศมาตั้งแต่ปี 2556 ทางช่อง 3 เริ่มต้นจากไอเดียของ คุณต๋อย ไตรภพ ลิมปภัทธ์ พิธีกรดังแห่งยุคที่จัดรายการทอล์กโชว์และเกมโชว์มากมาย ซึ่งรวมถึง Tonight Show ที่จัดร่วมกับ ณวัฒน์ อิสรไกรศีล ที่มักเดินทางไปต่างประเทศ และนำอาหารจากต่างแดนมาชิมกันในรายการ บ่อยเข้าก็มีการแซวกันว่านี่คือ “ครัวคุณต๋อย” ล้อมาจาก ครัวคุณหรีด รายการอาหารดังในยุคนั้น เมื่อคุณต๋อยเห็นว่างผังรายการของช่อง 3 ในช่วงกลางวันยังไม่มีรายการอาหาร จึงคิดอยากเริ่มทำ
คุณต๋อยเริ่มจัดรายการด้วยวิธีที่แตกต่าง เปิดสูตรร้านดังที่ไม่มีใครคิดว่าจะมาแจกกันง่าย ๆ โดยเริ่มที่สูตรผัดผักบุ้งของเจ๊ง้อ ตามมาด้วยสูตรจากหลากร้านอร่อยทั่วไทยมากมาย ทั้งดังและไม่ดัง ขอแค่อร่อยเป็นพอ ดำเนินรายการร่วมกับ คุณเอ๊าะ กรติ เทพธัญญ์, โก๊ะตี๋ เจริญพร อ่อนละม้าย และณวัฒน์ อิสรไกรศีล
ในรายการจะมีช่วงที่โดดเด่นที่เรียกกันว่า “ถ้าไม่กิน ถือว่าผิด” นำเสนอร้านดังเมนูเด็ดประจำของแต่ละจังหวัดที่ถ้าใครไปเยือนแล้วจะพลาดไม่ได้ และช่วงที่จะให้ร้านดังมาแจกสูตร ซึ่งนอกจากจะช่วยโปรโมตร้านให้เป็นที่รู้จักได้มากขึ้นแล้ว ยังสร้างแรงบันดาลใจให้เกิดร้านอร่อยขึ้นอีกหลายร้าน ที่จะวนเวียนมาที่ครัวคุณต๋อยอีกต่อไป
ครัวคุณต๋อยได้รับความนิยมสูง จากที่คุณต๋อยเคยคิดไว้ว่าทำ 1-2 เดือนแล้วไม่รอดก็จะเลิก กลายเป็นว่าเติบโตได้ดีมาก จนเริ่มตีพิมพ์นิตยสารครัวคุณต๋อยในปี 2557 เป็นต้นมา และหยุดตีพิมพ์ไปเมื่อปี 2562 ตามช่วงหมดยุคสมัยของสื่อสิ่งพิมพ์
สื่ออย่างโทรทัศน์ที่เคยเป็นกระแสหลักก็ค่อย ๆ ได้รับความนิยมน้อยลงเช่นกัน ทำให้ทาง บริษัท บอร์น แอนด์ แอสโซซิเอดท์ จำกัด เจ้าของ Born TV ผู้ผลิตรายการครัวคุณต๋อย ขยายช่องทางสู่โซเชียลมีเดียอย่างครบครัน Facebook, Line และ YouTube สร้างการรับรู้และการมีส่วนร่วมกับแฟนรายการอยู่เสมอ นั่นทำให้ครัวคุณต๋อยไม่เคยหายไปไหนแม้ยุคสมัยจะเปลี่ยนผ่านก็ตาม
ต่อมาก็ถึงเวลาที่ครัวคุณต๋อยยิ่งใหญ่ขึ้นกว่าที่เคย ด้วยการจัดงาน “ครัวคุณต๋อย Expo” ครั้งแรกในปี 2559 รวมร้านอร่อยทั่วไทยมาไว้ในงาน ซึ่งคนก็คับคั่งทุกปีและจัดกันมาต่อเนื่องทุกปีจนถึงปัจจุบัน นอกจากนี้ก็ยังมีจัดงานนิทรรศการอาหารย่อย ๆ อยู่เรื่อยมา มี “ครัวคุณต๋อยยกทัพ” ที่ขนร้านอร่อยไปออกบูธตามห้างสรรพสินค้าทั่วประเทศ และล่าสุดก็มี “ครัวคุณต๋อย ออนเดอะบีช เซ็นทรัล พัทยา”
ไม่หมดเท่านั้น ครัวคุณต๋อยยังเคยทำทัวร์ “ครัวคุณต๋อยออนทัวร์” อยู่หลายครั้ง เป็นทริปที่จะพาลูกทัวร์ไปตะลุยกินของอร่อยกันโดยเฉพาะ และไปไกลยันต่างประเทศเลยด้วย
จนมาสู่ความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่และยั่งยืนยิ่งขึ้น เมื่อกลางปี 66 ที่ผ่านมา คุณต๋อยเปิด “ครัวคุณต๋อยเพลส” ศูนย์อาหารขนาดใหญ่ที่รวมร้านเด็ดกว่า 60 ร้าน ที่ผ่านการคาดเลือกและควบคุมมาตรฐานโดยคุณต๋อยเอง ตั้งที่อยู่ที่ เดอะคริสตัล เอกมัย-รามอินทรา เปิดให้บริการทุกวัน
จะเห็นได้ว่าครัวคุณต๋อยเติบโตจากรายการทีวีทั่วไปจนขยายเป็นอาณาจักรหลากธุรกิจ และไม่เคยหายไปจากสายตาผู้ชม ซึ่งนั่นก็ส่งผลให้บริษัทของคุณต๋อยทำรายได้มหาศาล จากงบการเงินปี 2565 บอร์น แอนด์ แอสโซซิเอทด์ จำกัด ทำรายได้รวมกว่า 138 ล้านบาท กำไรกว่า 16 ล้าน และบริษัท บริษัท บอร์น โปรเจค จำกัด ที่ตั้งขึ้นมาบริหารงานและการจัดอีเวนต์ต่าง ๆ ทำรายได้กว่า 91 ล้านบาท กำไรกว่า 27 ล้านบาท
โดยสรุปแล้วครัวคุณต๋อยถือเป็นรายการคุณภาพที่รักษามาตรฐานได้ดี รู้จักปรับตัวและต่อยอดสู่ความสำเร็จที่มากกว่ากรอบของรายการทีวี จนในทุกวันนี้ยังคงมีพื้นที่ที่โดดเด่นในสื่อบันเทิง และธุรกิจที่เติบโต
